Tordis' Store bløde burgerboller

Store bløde burgerboller (14-15 stk.)

Burgerbollerne her passer godt til både en almindelig burger og til Pulled Pork.

Ingredienser

• 25 gr. gær
• 5 dl. lunt vand
• 2 tsk. salt
• 2 spsk. sukker
• 2 æg
• 100 gr. blødt smør
• 1 kg. hvedemel
   
• æg til pensling
• Evt. Sesamfrø til drys

Fremgangsmåde

• Start 3 timer før de skal bruges.
• Kom alle ingredienserne i røremaskinen - Vand og gær først.
• Ælt dejen godt igennem.a
• Hæves lunt og tildækket i 60 minutter.
• Vejes af til boller på ca. 120 gram.
• Bollerne spændes opg trykkes derefter flade - Benyt evt. kagerulle.
• Lægges på plade og efterhæver i 20-30 minutter
• Pensles med æg pisket sammen med et par spsk. mælk og drysses med sesamfrø.
• Bages i 12 minutter ved 225 grader.
• Køles af på en rist.
   

Opskriften er baseret på spisestuen.dk opskrift