- 1/2 kg skrallede ituskårne kartofler
- 3 porrer
- 1 liter suppe (terning + vand)
- 2 dl. piskefløde eller mælk
- 1 tsk groft salt
- Hvid peber
- Pynt: evt. klippet purløg
- Tilbehør: Flute eller kuvertbrød
|
- Kog kartofler og porreblade i suppen ca 20. min.
- Gnid kartoflerne gennem en sigte eller findel dem i blender med lidt af suppen, 2-3 gange.
- Hæld pureen tilbage i gryden.
- Skær det hvide af porren i meget tynde ringe og kog dem møre i suppen.
- Tilsæt fløde og varm suppen op.
- Smag til.
- Serveres varm eller kold.
|